Il ristorante
CARNI
La passione per la carne guida ogni nostra scelta.
Prediligiamo solo tagli pregiati, provenienti da allevamenti certificati che raccontano storie di territorio e qualità.
Lavoriamo fianco a fianco con allevatori che condividono i nostri valori, con un’attenzione rigorosa al benessere animale.
COTTURA
Il fuoco è il nostro elemento naturale, capace di esaltare ogni aroma e sfumatura. La nostra passione nasce dall’amore per la carne autentica e dalla ricerca costante dell’eccellenza: selezioniamo solo carni di alta qualità, scelte per raccontare storie di territorio, tradizione e carattere, valorizzate da cotture attente e studiate con cura.
STAGIONALITÀ
STAGIONALITà
Il nostro menù rispetta i tempi della terra e la sua generosità. Scegliamo con cura ingredienti freschi e genuini, raccolti nel loro momento migliore, quando esprimono pienezza di sapore e valore nutritivo.
Questo ci permette di proporre piatti che raccontano la stagionalità in ogni dettaglio, portando in tavola autenticità, freschezza e rispetto per la natura.
L'atmosfera di braci
La nostra selezione
Dalle migliori provenienze europee alle eccellenze sudamericane, le nostre carni selezionate raccontano storie di gusto e tradizione. Alla brace, ogni pezzo sprigiona aromi, texture e sfumature uniche, trasformando ogni boccone in un piccolo viaggio sensoriale.
Una carta pensata per chi desidera vivere un’esperienza in cui autenticità e innovazione si fondono in ogni morso.
L’ECCELLENZA
LA PASSIONE
LA MAESTRIA
